緑茶・穀茶ほか

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    くき茶 荒づくり茶
ほうじ茶 玄米茶 紀州の茶がゆ 業務用商品
ティーバッグ加工品 むぎ茶・穀茶 昆布茶

当店の主な設備です


■遠赤外線式直火釜炒り茶ほうじ
新しく導入。 連続式乾燥ほうじ機。 当店の茶の香りに個性をもたらす期待のマシーンです。

■自動充填(ティーバッグ)包装機 超音波タイプ
時には12時間フル稼働にもかかわらず音を上げない働き者

■自動充填(ティーバッグ)包装機 ヒートロン・タイプ
当店で最初に購入したティーバッグ包装機質実剛健の故障知らず

シュリンク包装機 一式
すごく熱風を出す機械で夏は嫌われ者ですが冬は暖房機代わりです

シール機
茶袋の口を熱で圧着する機械

■赤外線乾燥機
当店の茶の香味をだすのに貢献しましたが現在休職中

■まわし篩い機
お茶の細かい粉を篩う機械

窒素ガス発生装置
他店ではあまり見られない機械です。 省力化とコストダウンのための装置です。 この装置で作ったきれいな窒素ガスをお茶の鮮度保持に利用します。 お茶の酸化を防いでお茶の大切な栄養素と風味を損ないません。

窒素ガス充てん包装機
茶袋に窒素ガスを封入・密封する機械です。

茶専用自動計量・袋詰機
半自動機ですが、時間あたり500本のお茶を袋詰できます。

○機械それぞれに個性がありなかなか楽しいものです
 

 
 

玉露 玉露のおいしい淹れ方

よしず・わら・かんれいしゃなどで お茶の樹を10日〜15日程度おおってから茶芽をつんでつくります 茶の樹をおおうことによりおいしいお茶ができますが その方法やおおう物の種類によって茶のできは大きく左右されます おいしいお茶は農家の方々の知恵と経験・かんどころにたよります

品名

内容量(g)

価格(¥)

商品の特徴

       

 
 

煎茶-仕上げ 煎茶のおいしい淹れ方

品名

内容量(g)

価格(¥)

商品の外観

     

     
     

■緑茶(日本のお茶)の中でビタミンCが多いのはこの段の煎茶です。  これは日光が葉に沢山当たれば渋み成分のタンニン(ポリフェノール)も沢山産生される為です。 上記三種はすべて伸び製です。
 

 
 

くき茶 くき茶の淹れ方は煎茶と同じです


荒茶 [茶の製造工場で加工されたままのお茶です 形も不ぞろいで茶の水分量が多くそのまま常温で保存すると変質してしまいます] をきれいに仕上げる工程ではじかれた新芽の茎をさします 。

茎茶の清涼感を味わってください。

いずれも篤農家茶園の限定品です。
 

品名

内容量(g)

価格(¥)

商品の特徴

特撰茎茶  かぶせ白折

100g

\840

かぶせ玉緑茶の茎

特上茎茶  竹印白折

100g

\525

玉緑茶の茎茶

 
 

荒づくり茶 淹れ方(参考)


当店の荒づくり茶は珍しい篤農家茶園の嬉野製です。
やさしく、ほっこりとした味わいをお楽しみください。
 

品名

内容量(g)

価格(¥)

商品の特徴

初みどり−はつみどり

200g

\840

池の尾柳−いけのおやなぎ

200g

\630

荒づくり茶

200g

\420

 
 

ほうじ茶 淹れ方(参考)

品名

内容量(g)

価格(¥)

商品の特徴

 

   



ほうじ茶の香ばしさは
やはり茎ほうじが最高です。

茎ほうじ茶

100g

\420

赤ちゃん番茶

200g

\367


当店の赤ちゃん番茶は蒸した葉を太陽光線で乾燥した【日乾番】で、苦味や渋みがなく香ばしい、どなたでも召し上がれるほうじたお番茶です。
 

 
 

玄米茶 淹れ方(参考)

品名

内容量(g)

価格(¥)

商品の特徴

抹茶入り玄米茶

200g

\630

渋みの少ない嬉野製茶葉を使用

玄米茶 竹印

200g

\630

もち玄米茶の素

200g

\420

もち製



いただき物のお茶に合わせて玄米茶、
少しお抹茶をまぶして抹茶入り玄米茶。
茶葉と同量が基本です。

うるち玄米茶の素

200g

\210

うるち製


玄米茶の素は茶葉と同量の分量を召しあがる直前に急須に入れてくださいたいへん香ばしくいただけます。
 

 
 

紀州の茶がゆ


当地和歌山では日常の食事にほうじ茶で炊いた【紀州の茶がゆ】をよくいただきます。
白水園流茶がゆの炊き方を紹介いたしますこの炊き方はうちのおばあちゃんの代からの炊き方です。

 

当店の紀州の茶がゆについて・・・
当店の紀州の茶がゆは、飲んで美味しいほうじ茶とは異なる原料を選別し専用機で焙じています。

「紀州の茶がゆ」は商標登録の請願済みです。この固有名詞の運用にはお気をつけください。

                 


1、鍋に米の8〜10倍量の水(米1合に水1升1合)と茶ん袋に入れたほうじ茶の粉(または葉)10g(大さじ山盛1杯)または 【白水園の茶がゆのパック 1袋】 を入れ 濃いほうじ茶をつくります 。

2、沸騰したらそのまま強火で洗ったお米を入れ 沸騰してからも静かに米をつぶさないようかき混ぜながら 米がふっくらとなるまで炊きます。

3、火を消す前にお好みにより塩を少し入れてください 米の炊きあがりは少し固いめに炊くとお召し上がりのときちょうどよい固さになります。

4、芋茶がゆは 親指大に切ったサツマイモを別の鍋でゆで お召し上がりのときか茶がゆが炊きあがったとき(火を止めたとき)に混ぜてください このほうがほうじ茶の風味が損なわれずおいしく召しあがれると思います 。

■サツマイモの代わりにアズキ・えんどう豆などを入れてもおいしいと思います。
 

品名

内容量(g)

価格(¥)

商品の特徴

紀州の茶がゆパック
(1合用)

8gx18p

\315

便利なティーバッグ、お米約1合用

紀州の茶がゆミニパック

3gx30p

\262

1人分用


遠赤・直火釜炒りの自社加工の自慢の品です。
 

 
 

業務用 淹れ方(参考)

業務用大袋商品です 料亭から学校食堂まで・・・

品名

内容量(g)

価格(¥)

商品の特徴

あおやなぎ

1Kg

\2,100

嬉野製

かわやなぎ

800g

\1,050

嬉野製の食事用柳茶です

玄米茶

800g

\840

嬉野製の食事用玄米茶です

玄米茶

300g

\420

嬉野製番茶の食事用玄米茶です

       

 
 

ティーバッグ 淹れ方(参考)(一部は煎茶の淹れ方を参考にしてください)

すべて自社加工品 ティーバッグの包材はすべてエステル紗ですのでティーバッグ使用後そのまま焼却しても炭酸ガスと水に分解するだけです 紙のティーバッグ包材も【ケナフ】 入りのヒートロンペーパーです

ケナフ・・・アオイ科ハイビスカス属の植物(非木材原料)です できるだけ木材の消費を減らし環境を大切にしようとする意識から生まれたティーバッグ包材の原料として脚光を浴びています。実際に使うのはケナフと麻を15%以上配合したフィルターです

品名

内容量(g)

価格(¥)

商品の特徴

八十八夜摘パック

3gx100p

\2,730

割烹・料亭向き タック(糸付)付煎茶パックです

八十八夜摘パック

3gx20p

\630

タック(糸付)付煎茶パックです
       
       
       

 
 

むぎ茶・穀茶

 

品名

内容量(g)

標準小売価格(¥)

商品の特徴

国産大麦800

800g

\336

 


 

国産ブラックゴールドむぎ茶1000

1Kg

\525



 

国産大麦パック50

10gx40p

\310

国産大麦製

ブラックゴールドパックむぎ茶50

10gx50p

\400

国産はだか麦製

高級ほうじ茶入りむぎ茶パック

10gx18p

\315

国産はだか麦+ほうじ茶の合組み品

 
 

昆布茶

品名

内容量(g)

小売価格(¥)

昆布茶簡単料理レシピ
(不二の昆布茶簡単料理集より)

     
     
     
     

 
 

 

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