花穂には短毛がある
全体に芳香がある．
茎は４角形で高さ30〜90センチ．
葉は長柄をもち対生、葉身は長さ６〜10センチの広卵形で縁に鋸歯があり、長葉面は縮れている．
茎頂および葉腋に紅紫色や白色の唇形花を密に着けた花穂を出し、花後、粒状の果実を結ぶ．
漢名：蘇、紫蘇．
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（花後に撮影）
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花穂には短毛がある | 紫蘇は、しそ科．１年草．中国原産． 全体に芳香がある． 茎は４角形で高さ30〜90センチ． 葉は長柄をもち対生、葉身は長さ６〜10センチの広卵形で縁に鋸歯があり、長葉面は縮れている． 茎頂および葉腋に紅紫色や白色の唇形花を密に着けた花穂を出し、花後、粒状の果実を結ぶ． 漢名：蘇、紫蘇． | 花部の拡大 （花後に撮影） |
| ＜ひとこと＞ 「紫蘇」と書くと赤ジソで、アントシアン系の色素を含み梅干に利用． それを含まない青ジソは「蘇」と書き、葉を生食に利用．青ジソの葉は魚肉中毒の解毒作用があり、刺身のつまに添える． ほじそは、良い香りで、刺身のつまにする． （撮影時期：’01.10/3） |