茎の中央につく雌花序
世界中で広く栽培されている．
茎は円柱状で節があり、葉は線状披針形で大きく、上面に短毛を密生し、基部は鞘（さや）となって茎を包む．普通枝分かれせず、高さ1.5〜３米．
雌雄同株で、茎頂に長い10数本に分枝した雄花序をつける．
雌花序は茎の中部に２〜４個つき、そのうち１、２個が熟し、葉腋に数枚の鞘葉に包れた円柱状の果穂をつける．
果穂は先端から長い毛状の花柱を出し、中軸には扁円形の果実が８〜16列に規則正しく並ぶ．
”とうきび”、”なんばん”、”こうらいきび”．
茎頂につく雄花穂
