| いろいろなラーメン食べ歩き日記です。 ただいま、Newページ作成中につき、ラーメン以外も扱ってます。 |
| 作者は、小さいころからラーメンより中華そばを食べる機会のほうが多かったので、各地のラーメンを食べてみようと思い、作ってみました。 なお、評価は作者独自のもので、絶対的なものではないこと、また、その店のラーメンをすべて食べたわけではないので、評価に用いたラーメンのみが口に合わなかったことも考えられること、また、評価の低い店を、けなしたり、落とし入れようという意図はまったくないことをお断りしておきます。 |
| 店名 | 評価麺 | 作者の評価（各１０点満点） | 備考 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| スープ | 麺 | 具 | 総合 | 判定 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 旭川ラーメン 大阪府貝塚市 01/05/12 |
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| ラーメンむさし 大阪府貝塚市 01/03/16 |
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| 綱寿司 和歌山県和歌山市 01/03/16 |
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| あきんど 大阪府岸和田市 01/02/02 |
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| カニ工房 大阪府岸和田市 01/01/13 |
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| ゆかり 大阪市難波 00/12/04 |
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| 木金土 大阪府貝塚市 00/11/25 |
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| さらしな 和歌山県和歌山市 00/11/25 |
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| ポムの樹 大阪府泉佐野市 00/11/11 |
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| Jolly Pasta 大阪府貝塚市 00/10/27 |
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| 満月 大阪府泉佐野市 00/10/27 |
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| 熱烈 一番亭 奈良県橿原市 00/10/09 |
タンタン麺 | ７ | ７ | ７ | ７ |  |
ドライブがてら、寄った店。この店もチェーン店のようです。看板には店名の横に「タンタン麺」と書いてあることから、タンタン麺がおすすめの店なんでしょう。で、もちろん、頼んだのはタンタン麺。まずは、スープ。一口目。タンタン麺自体、あまり食べてないからかもしれないけど、これはうまい！辛くて、まろやかです。しかし、何度も飲むと、しつこいです。次に麺。これもなかなか秀逸。次に具。このラーメンの具は、ミンチとネギだけなんですが、ミンチが麺にほどよくからんで、たまりません。うまいです。総合的には、麺を食べるときには、スープが具とともに、ちょうど良くからんで、絶妙の味になっています。惜しむらくは、スープのしつこさですね。タンタン麺って、こんなもんなのかもしれないけど。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 藤一番 愛知県名古屋市 00/10/09 |
チャーシュー麺 | ６ | ７ | ６ | ６ |  |
ドライブがてら、寄った店。中部地方でのチェーン店のようです。で、チャーシュー麺を頼んでみました。まずはスープ。しょうゆベースであっさりとしています。が、それだけではなくて、ちょっとした甘さ(?)を加えてあるようで、これがファミリーレストランっぽい味。純粋なラーメン屋さんの味ではないように思いました。次に麺。これは、なかなか良かったです。固さもばっちり、味もグー（死語）。次に具。まずまず、おいしいチャーシューでした。ただ、これもファミリーレストランっぽい（笑）。ちなみに、ファミリーレストランっぽい味ってどんなものですかと聞かれても、答えに窮しますね。総合的に見て、博多一風堂なんかは生粋のラーメン店チェーンならば、この店はファミリーレストラン的なアプローチと感じさせる味でした。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 麺's 倶楽部 大阪府泉南市 00/10/01 |
角煮ラーメン | ５ | ６ | ６ | ６ | |
知人に聞いていった店。名物(?)の角煮ラーメンを注文してみました。まずはスープ。醤油系で表面には油がのっています。かなり、こってりしてそうですが、見た目ほどのこってりではありませんでした。味の方は、ま、醤油系としては普通かなと。次に麺。固さは問題ないんですが、味のほうが完全にスープによって封じ込められています。ちょっと主張が足りないですね。次に具。名前のとおり、角煮が入っています。柔らかさなどは、ばっちりでした。ただ少し、あぶらっこい。総合的には、ちょっと油の量が全体的に多めでカロリーを気にする人には厳しいと思います。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 豚子（とんこ） 大阪府大阪市 00/09/15 |
とんこデラックス | ７ | ６ | ８ | ７ | |
雑誌に載っていたので行ってみました。で、とりあえずデラックスなラーメンを注文。２種類のチャーシュー大盛りに、メンマ、キムチが入っています。で、まずはスープ。とんこつスープで、味は悪くないですね。しかし、一定のレベルを超えるものではなく、味的にうまいですが、感覚的にウマイとまでは、いかなかったです。次に麺。少し太めのストレート麺で味は、普通です。次に具。一般的なチャーシューと、豚の煮込みチャーシュー、メンマなどがありますが（キムチは、はずしてもらった）、まずは一般的なチャーシュー。これは、あまり味付けもなく、肉の味そのままという感じで、ちょっと評価低め。しかし、豚の煮込みチャーシューのほうは、とても柔らかく、味もいいです。ただし、その味がスープに溶け込んでしまいますので、スープの味を甘めにしてしまう可能性がありますね。次にメンマ。これは、ちょっと甘めに味付けしてあり、固さは柔らかめでした。総合的にみてみると、具のすばらしさが突出しています。ただ、具の量も、ほどほどで抑えないとスープの味を損なうので気をつけましょう。ってとこですか。ま、デラックスなんて頼まずに普通のチャーシュー麺あたりにしておくほうがいいかなということで。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 米沢藩 大阪府八尾市 00/09/15 |
牛タンラーメン | ５ | ５ | ６ | ５ | |
雑誌に載っていたので行ってみました。で、おすすめの牛タンラーメンを注文。まずは、スープから。牛骨スープというものらしく、かなりあっさりしています。味的には、少し辛目かなという程度。次に麺。平たいちぢれ麺でした。少し柔らかめ。味は、普通です。次に具。これは牛タンラーメンというだけあって、牛タンが乗っています。わりと、柔らかくていいんじゃないでしょうか。総合的には、牛タンに対して、スープがあっさりしているかなと思いました。もうちょっと、こってりさせたほうが、牛タンという素材に合うのではないかと思います。ま、個人的な意見ですが。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| むがく庵 大阪府和泉市 00/09/02 |
チャーシュー麺 | ５ | ５ | ５ | ５ | |
桃山学院大学前にあるお店。最近できたようで、綺麗な店内でした。で、チャーシュー麺を頼んでみました。まずはスープ。ん〜、、、甘ったるい。とんこつスープにゴマ風味なんですが、チャーシューの味が溶け込んで甘ったるくなってます。次に麺。ちょっと、柔らかいかな。味は普通です。次に具。これは、ちょっと味付けしすぎ。柔らかさなんかは、ちょうどいいんですが、いかんせん、味をつけすぎてます。そして、その味がスープに溶け込んでしまってるし。総合的には、チャーシューにつけすぎた味が、全てを壊してしまってる気がします。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| のて 大阪府堺市 00/09/02 |
しゃぶしゃぶラーメン | ５ | ５ | ４ | ６ | |
このお店は焼肉屋さんなんですが、ラーメンもあるということで行ってみました。まずはスープ。色も赤っぽくてちょっと辛めですが、独特のスープです。次に麺。これは、パスタのような感じでした。次に具。しゃぶしゃぶラーメンなので、牛肉が入ってます。でも、、、ちょっと固い・・・。総合してみると、パスタ風の麺に独特のスープがよく合ってるなと。それぞれ単体では大したことないんですが（失礼）、両者が合わさっていい味だしてます。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 喜太郎 和歌山県 有田郡のどこか(^^; 00/07/22 |
とんこつラーメン | ６ | ６ | ４ | ５ | |
吉備町に行った帰りに寄った店。結構、繁盛してるようなので入ってみました。で、しょうゆや、味噌ラーメンなどがあった中からとんこつラーメンをたのんでみました。まずは、スープ。うむむむむ。味は悪くはないんだけど、ちょっとインスタントラーメン系の味でした。ゴマで、ごまかしてるみたいな。次に麺。これは、なかなか良かったです。味は、ちょっと濃いめで主張しすぎる部分がありましたが、悪くはなかったです。硬さもばっちり。次に具。うーーーーーむ。これは、ハムですな。ちょっと減点（笑）総合的に見て、インスタントラーメンっぽいところがあるけど、悪くはないってとこですかね。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 釜山亭 和歌山県 有田郡吉備町 00/07/22 |
チャーシュー麺 | ６ | ８ | ７ | ７ | |
知人に教えられて行ったが、その店がわからず、とりあえず入った店（笑）。韓国料理店みたいで、韓国料理やキムチラーメンなどがありました。で、とりあえずチャーシュー麺を注文。まずはスープ。一口飲んでみて、塩ラーメンに酸味を利かせたような不思議な味でした。これが韓国の味か〜と密かに思いました。（笑）ま、個人的な好みからすれば普通の味でした。次に麺。じつは、これが秀逸。結構うまかったです。麺に味があり、硬くもなく柔らかすぎもしない。ばっちりでした。次に具。チャーシューは薄いんですが、味もよく、なかなかのもの。総合して、結構イケてるかなと。うまい店を見つける嗅覚は、けっこう鋭いようです。（笑） | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| マルセンラーメン 和歌山県 那賀郡岩出町 00/06/03 |
チャーシュー麺 | ５ | ３ | ６ | ５ | |
知人に聞いて、行った店。で、食べてみました。まずはスープ。ベースは中華ソバのようです。それに少し手を加えてまろやかにしたものといった感じです。味は、まぁ、普通かなと。次に麺。これはダメ。まず、麺がほぐれていないようで、ほぐれていないところは固く、その他のところは、柔らかすぎ。これでは、麺の評価以前の問題です。次に具。チャーシューは、チャーシュー麺というわりには、少なすぎ。一瞬、間違えられたかと思いました。味は、まぁまぁだったのですが。総合的に、ちょっと・・・といった感じです。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| どんと 和歌山県 那賀郡岩出町 00/04/16 |
チャーシュー麺 | ４ | ７ | ５ | ５ | |
車で走ってて、たまたま見つけた店。外見はラーメン屋さんで、内装は居酒屋みたいで、ちょっとギャップがありました。で、ここでもチャーシュー麺を頼んでみました。まずは、スープ。一口飲んでみて、う〜〜〜〜〜〜ん・・・。中華ソバのスープに、適当なものを混ぜたら、こうなりましたって感じ（失礼）で、個人的にはイマイチ。次に麺。これは、なかなか良かったです。ちょっと固めですが、悪くないです。次に具。これは、まぁ並ですな。柔らかいけど味が良くもなく悪くもなくって感じで。総合的には、スープが口に合わなかったのが評価に響いています。ただし、同行者は「イケてる」とのことなので、人によって大きく評価が分かれることを断っておきます。（他店も同じです） | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 長浜一番 和歌山店 和歌山県和歌山市 00/04/16 |
チャーシュー麺 | ８ | ９ | ８ | ８ | |
以前から気になっていたお店。福岡に行った記憶が呼び覚まされて、ちょっと期待です。で、チャーシュー麺を頼んでみました。まずはスープ。おぉ、うまい！味はバッチリです。ただ、ちょっとこってり度が低いのが残念。とは言っても、福岡の一蘭よりも、うまいかも。博多一風堂と、渡り合えそうです。次に麺。これまた、うまいっす。博多から麺を取り寄せてるというのも、まんざらウソではないようですね。固さもちょうどいいです。次に具。これも、柔らかくておいしいです。が、あまりにも、薄っぺらくて残念。もうちょっと、奮発してよねって感じです。総合的には、スープの、こってり度が低いのと、チャーシューが薄すぎるのを除けば、とてもいい店です。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| リンガーハット 大阪府 岸和田市 00/04/01 |
ちゃんぽん | ５ | ４ | ４ | ４ |  |
以前から目をつけていたお店。ちゃんぽんのお店で、チェーン店のようです。岸和田市以外にも地下鉄御堂筋線の中百舌鳥駅の近く（といっても、ちょっと距離がある）に１軒確認しています。で、まずはスープから。一口飲んでみて、ちょっとスパイスが効いてるなーという感じ。味も個人的には「・・・」といった感じ。次に麺。ストレートの極太麺です。極太麺のせいか、ラーメンを食べているというより、小麦粉を練ったものを食べてる感じです(^^; さらに、ちょっと柔らかすぎるようでした。次に具。チャンポンならではの豊富な具で楽しめるかと思ったんですが、ほとんど、キャベツ。複数人数で行ったので、偶然、キャベツだけ回ってきたのか？総合的に見て、ちょっと、イマイチな感がありました。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| げんこつ 和歌山県 岩出町 00/04/01 |
チャーシュー麺 | ７ | ５ | ７ | ７ | |
知人に聞いて行ってみた店。博多トンコツラーメンとかで、期待できそうです。まずはスープ。一口飲んでみて、「お！」と思いました。味は悪くないです。こってり度もちょうどいいくらい。ただ、博多の一風堂と比べると（比較するのもナンですけど）、味が良い以外のプラスアルファがないように感じました。次に麺。柔らかすぎます。もう、のびてるよって感じ。味は悪くなかったのに・・・。次に具。とろけるほどとはいかなくても、柔らかくて、また味もあって結構よかったですね。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 店名失念 大阪市 城東区 |
チャーシュー麺 | ８ | ７ | ７ | ７ | |
雑誌に載ってた店。でも、雑誌をなくしちゃって、店名失念です、、、。なんでも、鹿児島の黒豚を使ってるとかで、テレビにも紹介されたことのある店らしいです。楽しみです。で、チャーシュー麺を頼んでみました。まずはスープ。非常にあっさりしています。薄味のように感じますが、非常においしいです。次に麺。固さもばっちりで、味もグー（死語）。次に期待の具です。ここのチャーシューは、今まで食べてきたチャーシューと比べて、歯ごたえがあって、なかなかいけてます。歯ごたえがあっても、決して固いわけではないです。さすが、黒豚という気がしました。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 福福ラーメン 大阪市 阿倍野区 |
黒福ラーメン | ６ | ７ | ６ | ６ | |
以前、車で通りかかったときに目をつけていた店（笑）。店舗の構えは、さもおいしそうな雰囲気に満ちています。で、早速黒福ラーメン（チャーシュー麺）を頼んでみました。まずはスープから。お、うまいかな？と思いましたが、何度か飲むうちに「ま、こんなものかな」ということで、普通の評価です。しょうゆ系の気がしました。次に麺。固さも適度で、麺にも味があって、なかなかよかったです。次に具。店のメニューには「とろけそうなチャーシュー」とあったので、楽しみにしてたんですが、それほど「とろけそう」でもなかったです。ま、そんなに悪くはないんですけどね。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 大福軒 和歌山市 雑賀崎 |
タルタルラーメン | ４ | ７ | ５ | ５ | |
知り合いに教えてもらっていった店。店内に入ると、中華そばや味噌ラーメン、塩ラーメンなどもありました。その中で、タルタルラーメンを注文。見た目は、トンコツラーメンのようでした。いざ、食べてみますと・・・。まずは、スープ。ん〜、タルタルというだけあって、ちょっとマヨネーズっぽい風味が。以前、マヨネーズラーメンというものを食べましたが、その記憶がよみがえり、イマイチだと感じました。次に麺。麺は、固さも味も十分で、結構、イケてました。次に具。これはまぁ、普通のチャーシューでした。総合的に見て、マヨネーズの風味がしなければ、よかったのになぁといったところです。って、そういうものを注文したこちらの責任ですね。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 一休 大阪市 今宮戎の近く |
チャーシュー麺 | ５ | ７ | ６ | ６ | |
雑誌に載ってたので行ってみました。下の「戎ラーメン」とは１００ｍくらいの距離にあり、ここでもチャーシュー麺をたのみました。ここもトンコツ系のスープですが、茶色い油をかけてあるのがポイントです。まずは一口スープを飲んでみました。う・・・。浮いてる油が、イマイチ。じゃ、油のないところは？と思って飲んでみましたが、ん〜・・・。スープの味としては、福岡の一蘭のような感じがするものの、なんだかねぇ。次に麺。とりたてて悪いところはありません。ただ、麺にどうしても茶色い油が絡んでしまうため、ちょっと評価が下がります。次に具。チャーシュー自体は柔らかくおいしいです。味も悪くありません。でも、油が絡んで・・・。総合的に見て、茶色い油がなければ、もうちょい評価が上がるかなというところですね。ただ、わざわざ油をかけているところから、その油が秘伝の味で、これを好む方も多いにちがいありません。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 戎ラーメン 大阪市 今宮戎の近く |
チャーシュー麺 | ７ | ８ | ７ | ７ | |
雑誌に載ってる店を探してる途中に立ち寄った店。綺麗な店内で、お客は私だけ。(^^; 半分後悔しながら待ってました。で、まずはスープを一口。トンコツ系です。なかなか、イケてるじゃないですか。次に麺。すこし固めですが、私にとっては、これくらいがちょうどいいです。味も悪くありません。次に具。チャーシューは、とろけそうなほど柔らかいんですが、ちょっと辛め。でも、おいしいです。この内容で、夕飯時に客がいないなんて、おかしいですよ、ホント。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 真琴本店 大阪府 南河内郡美原町 |
豚骨ラーメン | ６ | ７ | ８ | ６ | |
雑誌に載っていたので行ってみたお店。ここは、ラーメン店ではなくて、焼肉屋さんです。で、お目当ての豚骨ラーメンを頼んでみました。まずはスープ。一口目は、「おぉ！」と感動するくらいおいしいです。うっすらと香ばしい風味がある、超こってりした、とんこつスープでした。が、２〜３口飲むと、もう飲めません。こってりしすぎて、しつこく感じてしまうのです。次に麺。極細のストレート麺です。味的には悪くなく、結構、おいしいですね。次に具。豚の味噌煮込みが、多く乗っていました。これがまた、非常に柔らかく、甘味があって、非常においしいです。ただ、量が多くて、最後は、しつこく感じました。総合的に見て、スープと具が、こってりしすぎているなぁというのが、正直な意見です。このあたりは、評価のわかれるところでしょうね。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ちりだラーメン 大阪市心斎橋 |
チャーシュー麺 | ９ | ９ | ７ | ９ |  |
雑誌に載っていたので行ってみたお店。ここのラーメンを食べてみて、探し求めていた味の一つを発見した気がしました。まずは、スープ。とんこつですが、塩ラーメンのように、あっさりしています。また、ちょっとゴマの風味がした気がします。一口飲んだ瞬間、「コレだ！」と感じましたね。レンゲで、スープをがぶがぶ飲んでしまいました。次に麺。スープに惑わされたのかどうかわかりませんが、非常においしく感じました。固くもなく、柔らかくもなく、味があります。次に、具。ここのチャーシューは、ちょっと、脂身の部分が少ないので、ちょっと固めでした。が、味は悪くありません。個人的には、柔らかいチャーシューが好みなので、これさえ、好みのものであれば、ほぼ、パーフェクトなラーメンと言えます。総合的に見て、チャーシュー以外では過去最高にうまいラーメンです。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 坂内小法師 大阪府和泉市 |
ねぎチャーシュー麺 | ５ | ５ | ８ | ６ | |
国道２６号線沿いにある、喜多方ラーメンを食べられる綺麗なお店です。味は店の綺麗さに比例するわけではないので、悪しからずといったところです。まずは、スープ。鶏がらスープで、ちょっと辛いところがありました。ここのところ、とんこつの、こってり系ばかり食べていたので、あっさり系の味はちょっと新鮮です。次に麺。非常に太い、ちぢれ麺です。個人的には、細麺のほうが好きなのでちょっと・・・。次に具。ここのチャーシューは、口の中で溶けそうなくらい、やわらかく、おいしかったです。ただ、大量に食べると、ちょっと辛い気がしました。総合してみて、チャーシューの味が光ってました。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 大将 和歌山県 那賀郡打田町 |
中華そば | ８ | ７ | ６ | ７ | |
車で走ってて、腹がへったので、たまたま立ち寄った店。中華そばとあきらめて食べることにしましたが、なんと、おいしいじゃありませんか。まずは、スープ。普通の中華そばと比べて、非常にまろやかです。微量ながら味噌でもいれてるのかなと感じました。秀逸です。次に麺。ちょうど良い固さで、甘味もあって、おいしいです。次に具。普通のチャーシューより、ちょっと良いくらいでした。総合して、中華そばも、まんざらではないなと思いました。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 金ちゃんラーメン 大阪府和泉市 |
九州白湯 チャーシュー麺 |
８ | ７ | ６ | ７ | |
知人から近くにラーメン屋が出来たというので気になってたお店。結構、混んでいて期待できそうです。頼んだのは九州白湯チャーシュー麺。このほかにも、しょうゆと札幌ミソの計３種類の味が楽しめるようです。まずは、スープ。九州白湯ということで、とんこつスープです。一口食べてみて、「おぉ」。見た目こってりですが、それ程こってりしているわけではなく、まろやかでコクがありました。うまいです。次に麺。太めのストレート麺でした。固くもなく、柔らかくもなくちょうどいい具合です。次に具。薄切りのチャーシューですが、食感もよく、まずまずですね。総合的にみて、スープの良さが光っています。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 自然派ラーメン ありがとう 大阪府岸和田市 |
チャーシュー 自然派ラーメン |
４ | ５ | ６ | ５ | |
友人に連れられて行ってみました。まずは、スープ。とんこつ系で、一見したところ、博多一風堂と良く似た感じです。ちょっと期待して食べてみました。見た目は、こってりですが、見た目ほどこってりしているわけではなかったです。ただ、スープは、あと口がちょっと悪かったですね。次に麺。ストレート麺でした。特に良くもなく悪くもなく。次に具。薄く切ったチャーシューでした。味は、まずまずイケてます。総合的にみて、スープのあと口の悪さがなければ、もうちょっと良かったのになというところでしょうか。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 台湾ラーメン 味仙 大阪市心斎橋 |
台湾麺 | ５ | ６ | ５ | ５ | |
心斎橋筋をちょっと離れたところにある小さなお店。おそるおそる(^^;)入ってみました。まずは、スープ。塩ラーメン系で、あっさりしています。最初の一口目は、柑橘系の香りがしたような気がしましたが、それ以降はわからず、結局、柑橘類が入っているのかどうかわかりませんでした。次に麺。太目のストレート麺です。ま、味は並ですね。まずくはないです。次に具。チャーシューとゆで玉子、そしてミンチが入っていました。まぁ、これも並です。とりたてて、おいしいわけじゃないけれど、まずくもないといったところです。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 金龍ラーメン 大阪市難波 |
チャーシュー麺 | ７ | ７ | ７ | ７ | |
大阪難波に複数店舗を展開するラーメン店。で、食べてみました。まずはスープ。一見、こってりしてそうですが、あっさり系です。塩ラーメンみたいな感じと言えばいいんでしょうか。なかなかイケてます。次に、麺。ちょっと太めで、ストレートタイプ。ここの麺は甘味らしきものが感じられます。とは言っても砂糖の甘さとかそういうものではなくて、おいしい甘さとでもいいんでしょうか。ちょっと表現が難しいです。次に、具。ここのチャーシューは、適当に切ったような（失礼）感じですが、食感は悪くないです。スープ、麺、具を総合的に見て、うまい！というほどではないですが、全く、まずいところはありません。うまく、まとめられた味だと思いますね。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 博多一風堂 福岡県福岡市ほか |
赤玉肉入ラーメン | ８ | ８ | ９ | ８ | |
２０００年新春特別ラーメンの目的地、博多に乗り込んで、一蘭に続いて行ってみた店です。ここも、競争の激しい博多の地にあって、チェーン店を次々に展開していくほど、売れてるお店です。一蘭が、普通だっただけに、ここに期待したいというのが本音でした。そうでないと、博多まで行った意味ないし。で、赤玉肉入ラーメンを頼んでみました。なんでも、赤玉は「こってり」で白玉は「さっぱり」系のようです。肉入とは、チャーシュー麺のことのようです。で、食べてみました。まずはスープ。一口飲んでみて、一蘭と同じような味がしました。でも・・・。これが、不思議と「うまい！」んです。わお！ 同じような味にもかかわらず「うまい！」と、はっきり言えます。次に、麺。これも、スープがいいからか、「うまい！」と思いました。これも一蘭と同じく、細麺タイプです。この時点で麺とスープは、やはり、一心同体なんだなと、再認識しましたね。で、具ですが、これまた、激ウマ。口の中で溶けそうなチャーシューでした。いやぁ、博多まで行った甲斐がありましたよ。ホント。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 一蘭 福岡県福岡市ほか |
ラーメン | ６ | ５ | ６ | ６ | |
２０００年新春特別ラーメンの目的地、博多に乗り込んで、まず行ってみた店です。ここは、競争の激しい博多の地にあって、チェーン店を次々に展開していくほど、売れてるお店です。つまり、ほとんどの人が食べてみて「うまい！」と感じる店なのでしょう。これなら、期待しないはずがありません。あ、そうそう、ここはそれぞれの席が仕切りで区切られていて、隣の人の顔が見えないようになっています。また、対面のひとも、のれんによって遮られているので、わかりません。なんでも、味に集中できるようにとのことらしいです。こんなことを、聞くとますます期待が膨らみますね。あ、それともう一つ。この店は、昔は会員制で、限られた人しか食べられなかったようです。これを聞いて、さらに期待が膨らみ、もう破裂寸前状態になりました。で、食べてみると・・・。まずはスープ。一口飲んでみて「ふ〜ん・・・」 期待しすぎたのかどうか知りませんが、あまりにも普通に感じられました。今まで食べてきた店にはない味ですが、それがどうしたの？って感じです。次に麺ですが、これは細麺で、味は、これまた「ふ〜ん・・・」 これも、普通だ・・・（汗） もちろん、今まで食べてきた店とは、違う気がしますが、これまた、「それがどうしたの？」って感じです。最後に具。これまた、スープ、麺と同じく、普通でした。結局、私にとっては、普通のお店でした。ちなみに、同行者の面々は、皆、大絶賛！。う〜、味覚が違うのは私だけか？・・・ | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 芦屋ラーメン 兵庫県芦屋市 |
チャーシュー麺 | ５ | ５ | ７ | ５ | |
２０００年新春特別ラーメンの記念すべき第１号店に選んだのは、このお店。知り合いから「うまいらしいぞ」と聞いていたので、楽しみに行ってみました。なるほど、行列もできてるし、見るからにラーメンのおいしそうなお店です。店内はちょっと狭いですが、２０人くらいは入れそうです。で、期待したお味の方はというと・・・。まず、スープ。これは非常に、こってりしています。一口飲んでみて「これはイケルかも」と思いましたが、何度か飲むうちに「うぇ・・・」ときてしまいました。ん〜、ちょっと、こってりしすぎて、たくさんは飲めないんですよね。次に、麺。まぁ、可もなく不可もなく、無難なところです。最後に、具。これは、まずまずでした。きちんと、チャーシューの味がしてるし、食感もわるくない。いいですねぇ。でも、激ウマというほどでは、ないですが。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 雷文 奈良県橿原市 |
チャーシュー麺 | ５ | ４ | ９ | ６ | |
ラーメン系のホームページで見つけたので行ってみた店。小さな店内に、洋食シェフ風のマスターがいてラーメンを作っています。で、まずはスープから。ここのスープは、どこか不思議な味がします。とは言っても、まずくなく、うまくもない(^^;。次に麺。麺は、ちょっと柔らかめで、ちぢれ系の麺でした。一口食べてみて「？」。もう一口食べてみて「？」。なんだか、よくわからん。そして、３口目でわかりました。麺に味がないのです。別にまずくは、ないのですが味がないので、ちょっと・・・。次に具。ここのチャーシューは、一口食べて感動しました。絶品です。いままで食べたチャーシューの中でもトップクラスです。ここで食べるならチャーシュー麺ですね。最後に総評ですが、麺とスープに関しては不思議な味としか言いようがなく、チャーシューのみが突出したような感じと言ったところでしょうか。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ラーメン横丁 和歌山県海南市 |
チャーシュー麺 | ４ | ３ | ３ | ３ | |
田辺市に行った帰りに寄ってみた店。店に入ると、山の写真などが飾ってあり、マスターの趣味が一目でわかるような店でした。さてさて、注文したチャーシュー麺がきました。ぱっと見は、「お、結構、イケてそう」と思ったのですが・・・。まずは、スープ。ん〜・・・、ちょっと甘いかな。次に麺。ん〜・・・、ちょっと柔らかいかな・・・。次に具。・・・・。このチャーシューって、ハ○や・・・。見た目は、おいしそうな形をしてるけど、これはあきらかに○ムの味やん・・・。がっかり。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| あかべこラーメン 和歌山県田辺市 |
チャーシュー麺 | ５ | ４ | ７ | ５ | |
知り合いの、知り合いに聞いて行ってみた店。メニューには、味噌ラーメンや塩ラーメンなどがありましたが、私が注文した「チャーシュー麺」は、中華そばでした・・・。わざわざ、遠くまで行ったのに中華そばだったとは、残念無念です。で、評価のほうはというと、中華そばとしては、一風変わったところがあり、一口、二口くらいまでは、結構良いかなとも思いましたが、食べていくうちに麺とスープが、まじり合ってないように感じました。そのため、ちょっと評価は低めです。ただ、チャーシューは、なかなかの出来でした。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| スタミナラーメン 大阪府阪南市 |
チャーシュー麺 | ５ | ４ | ４ | ４ | |
大阪に行く通り道にあるので、気になっていたラーメン店にいってみました。ここのラーメンを一言で言うならば、キムチラーメンです。こってりスープに、キムチの辛さが味わえます。スープは辛めで、麺は少し柔らかすぎ。そして、チャーシューはというと、ちょっと生臭い・・・。う〜む・・・。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 大ちゃんラーメン 和歌山市六十谷 |
チャーシュー麺 | ６ | ５ | ７ | ６ | |
またまた地元のラーメン店が、雑誌に掲載されていたので、食べに行ってみました。店は、わりと小さめで机の上には、なれ寿司や、ゆで卵がおいてあります。まぁ、典型的な和歌山の中華そば屋さんですね。メニューをみても「中華そば」とは書いてないので、ちょっと安心してましたが、運ばれてきたラーメンは、中華そばでした・・・。この時点でがっかり。ラーメンを食べに行ったのに、ブツは中華そば。う〜む・・・。中華そばを眺めていても仕方ないので食べてみると、まずまず。味を一言で言うならば、こってり度の高い中華そばです。ラーメンとしてではなく、中華そばとして食べにきたのであれば、結構ポイント高いです。ちなみに評価は、がっかり度が足をひっぱり、ちょっと低め。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 四天王ラーメン 和歌山市鳴滝 |
チャーシュー麺 | ８ | ８ | ９ | ９ | |
まずは地元、和歌山市内から攻めてみました。ちなみに、スープはとんこつです。で、評価したチャーシュー麺ですが、まず、チャーシューの厚さに驚きました。1.5〜2cmくらいはあります。また、このチャーシューは非常にやわらかく、非常に、おいしいです。次に麺ですが、やわらかすぎず、硬すぎず、良い感じです。総合すれば、麺もスープも一級品。また、チャーシュー麺はチャーシューが大きいので食べごたえがあり、満足度も100%です。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| めんくら 大阪府岸和田市 |
白湯 チャーシュー麺 |
８ | ８ | ６ | ７ | |
だんじりで有名な岸和田市に出張してきました。スープはとんこつで、あっさりしてます。評価したのは、ここでもやはり、チャーシュー麺。麺とスープは、なかなかのもので、かなりおいしいですね。ただ、チャーシューがちょっと辛口なのが、残念。食感はよかっただけに、もったいないと思いました。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| かっさんラーメン 大阪府高石市 |
チャーシュー麺 | ７ | ８ | ４ | ６ | |
マスターの似顔絵が印象的な店。スープはここも、とんこつで、あっさり型です。評価したのは、チャーシュー麺。麺とスープは、なかなか良いのですが、チャーシューがちょっと・・・。チャーシューに味がないというか、なんというか、う〜ん、ちょっとね〜って感じです。ここも、麺とスープは良かったので、非常に残念ですね。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 彩華ラーメン 奈良県天理市 |
チャーシュー麺 | ６ | ７ | ６ | ６ | |
奈良県天理市にある、非常に有名なラーメン店。スープは鶏がら（かな？）で、器一杯に白菜が盛られていて、食欲をそそります。麺とスープは、まぁ普通かなという程度です。よくはやってる店なので、大多数の人にとっては、おいしいのでしょうが、私の口には、並だなと感じられました。また、ここでも、チャーシュー麺を頼んだのですが、モモですか？バラですか？と聞かれて「は？」と答えてしまいました。チャーシューが選択できるとは知りませんでしたので。さすが、有名店、おそるべし！ | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 剛力ラーメン 大阪市京橋 |
マヨネーズラーメン | ４ | ５ | ４ | ４ | |
ＪＲ・京阪京橋駅ちかくにある、ちいさなラーメン店。他では、食べられない珍しいラーメンということで、食べてきました。注文したのは、マヨネーズラーメン。器一杯にマヨネーズが浮いています。で、一口食べてみると・・・むむむ・・・マヨネーズの味が主張しすぎてる。まぁ、マヨネーズラーメンというからには当然のことなのですが、あまり口には合いませんでした。決してマヨネーズが嫌いというわけではないのですが、今回はちょっと・・・ | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| らかん 大阪市難波 |
牛しゃぶ雪見ラーメン | ９ | ７ | ９ | ９ | |
雑誌に載ってたので、とりあえず、食べに行ってみました。スープはとんこつです。具としては、牛しゃぶ（煮込んでるから「しゃぶ」ではないが）と、おろし大根。そして、チャーシュー。まずは、スープからということで一口。おお！絶品ですね。次に、麺。ん〜・・・ちょっと、柔らかすぎるかな。で、牛しゃぶ。う！うまい！！なかなか、イケてます。ラーメンに牛肉が、ここまで合うとは。恐れ入りました。また今度、行って来よう。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 神座（かむくら） 大阪市難波ほか |
チャーシュー麺 | ６ | ６ | ６ | ６ | |
難波でも、長蛇の列ができる有名店。店内には有名人のサイン色紙が、どうだ！とばかりに貼ってあります。そんなことは、どうでもいいので、早速、チャーシュー麺を頼んでみました。デ、デカイです。大盛りを頼んだわけでもないのに、大きな器。そして、その器一杯に並べられたチャーシュー。なかなか期待させてくれます。で、お味のほうはというと・・・。スープは最初の一口目はうまい！と思うのですが、食べるに従って、飽きてきます。また、具の中に、白菜が混じってるのですが、これがイマイチ。こうなると、他の要素まで、口に合わなくなるように感じてしまいますね。もしかしたら、麺は、もうちょっと評価を上げられたかも・・・。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||